ポストさらりまんが柏日記

□ザブトンという名前の部位

　柏の「ペイザンヌ」で夕餉、ま、家族の忘年会である。
　薦められた牛のザブトンと言う部位のステーキを食べる。
　要は肩ロースのことであり、旨い霜降り肉であった。
　好奇心で、本日のワインのマンズワイン「マスカットベリーA」を頼む。
　今更ながら、国産ワインの質の向上に驚く。
　美味しくなっていたのは、白の「甲州」だけではなかった。
　赤もまたしかりである。
　これが、あのマンズワインか！？
　である。
　欧州ワインに比べれば、あっさり目の味わいであるが、それもまた一つの個性であり、日本の食材と合い易いという長所でもある。ここまで水準が上がって来ると、フレッシュで防腐剤が少なく、二日酔いしにくいという理由だけでも、国産ワインを選ぶ価値が出てきた。