ポストさらりまんが柏日記

□モザイクのように美しい野菜のソース

　大夫涼しくなってきた、今夜のディナーは、柏西口、クレストホテルの隣の「カーロパパ」で、アンティパストを中心に楽しんだ。
　最初に頼んだ、サンマをジャガイモで包んだテリーヌの腕前にあっと驚き、次に出てきた生ハムと柏名産の梨を、マスカルポーネで柔らかく結婚させたシェフの発想の妙に脱帽しつつ、透き通ったモザイクのような野菜の餡をかけられた、暖かい牛肉のカルパッチョを目と舌で味わうのであった。
　幸せ、幸せと食べているうちに、いつのまにか、小海老がするりと喉を通り過ぎ、気が付くとグラタンの湯気を香ばしくかいでいた。
　お奨めのシチリアの赤（ラピタラ・ネロダボラ）も大変旨かった。